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四味菜是一種清真美食，開封獨有。名字叫菜，其實是一種湯，通俗一點是大雜燴：油炸面筋、牛肉丸子、炸酥肉，黃花菜燴入羊肉湯，撒入蒜苗、芫荽菜即成。四味菜之所以深受喜愛，因為經濟實惠，價錢不貴，湯鮮肉多。
四味湯這里面呈現出來的口感就是所有人都很熱愛吃的味道，里面加上的各種口感也一樣顯得非常追求和喜愛，所做出的這道美食在當地叫做是四味湯，里面除了這鍋用羊肉燉成的羊湯之外，所含有的其他配菜也一樣受到所有人們的追求，相信很多人也一樣會追求，包含到的味道深受當地食客們的追求。
每個地方所吃到的早餐都會不一樣，這種美食是較吸取到所有人都很愛吃的，里面所包含到的口感也顯得很愛吃和追求，連同里面包含到的口感也是顯得非常追求， 所謂四味湯里面所下的四種配菜就是牛肉和肉丸等食材，很重視早餐這一燉的當地人都會來吃上一碗，味道和口感都非常好吃。
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